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ラーメン紀行 7 2020/01/14 17:54

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飯島ラーメンショップ

写真は塩ネギチャーシュー並(\1,100)

細縮れ麺
豚骨スープ(豚足程度なので臭くない)

味噌、醤油、塩
の三種類
並、中、大盛り
の三段階
麺の量は計量しているわけではなく
完全に持った時の重さで計ってる
スープの調合がうまくいかないと、お店を閉めることもあるそうで
そういった意味では職人気質な店主なのかと


全体的にボリュームがあり
濃いめの白濁したスープと濃い目の味(底に醤油ダレとか塩ダレ溜まっているからかき混ぜないと大変なことになる)で
ガテン系の職業に従事しておる男性や食べ盛りの若い男女から圧倒的支持を得ているラーメン店というのがわかります

国道沿いで駐車スペースも広く
平日のお昼ともなると大型トラックやクレーンが停車しているのを見かけるのですよね


チャーシューもしっかり味ついていて柔らかくて美味しかったけど
女性や年寄りにはボリュームありすぎるかも

トッピングなしだと1000円以内で食べれるけれど他は秋田のラーメン店価格です


なんだかクセになりそうな味ってことで今回は星★★★☆☆3つ



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